MAKANAN YANG TIDAK BOLEH DI KONSUMSI OLEH IBU HAMIL

MAKANAN YANG TIDAK BOLEH DI KONSUMSI OLEH IBU HAMIL

Kehamilan adalah salah satu periode paling penting dan sensitif dalam kehidupan seorang wanita. Karena itu, sangat penting bagi ibu hamil untuk mengonsumsi makanan sehat. Ibu hamil harus tetap memperhatikan dengan seksama apa yang harus di makan dan pastikan untuk menghindari makanan dan minuman yang berbahaya. Makanan tertentu hanya boleh dikonsumsi, sementara yang lain harus dihindari sepenuhnya.

Berikut 11 makanan dan minuman untuk dihindari selama kehamilan :

1. Ikan Tinggi Merkuri

Merkuri adalah unsur yang sangat beracun. Ia tidak memiliki tingkat paparan aman dan paling umum ditemukan di air yang tercemar. Dalam jumlah yang lebih tinggi, itu bisa menjadi racun bagi sistem saraf, sistem kekebalan tubuh dan ginjal. Ini juga dapat menyebabkan masalah perkembangan yang serius pada anak-anak .

Karena ditemukan di laut yang tercemar, ikan laut yang besar dapat mengakumulasi merkuri dalam jumlah besar. Oleh karena itu, wanita hamil disarankan untuk membatasi konsumsi ikan ber-merkuri tinggi tidak lebih dari 1-2 porsi per bulan.

Ikan merkuri tinggi meliputi :

• Hiu
• Ikan todak
• King mackerel
• Tuna (terutama tuna albacore)

Namun, penting untuk dicatat bahwa tidak semua ikan memiliki merkuri yang tinggi hanya jenis tertentu. Mengkonsumsi ikan rendah merkuri selama kehamilan sangat sehat dan ikan ini bisa dimakan hingga 2 kali per minggu. Lemak ikan tinggi asam lemak omega 3, yang penting untuk bayi anda.

2. Ikan Mentah

Ikan mentah terutama kerang  dapat menyebabkan beberapa infeksi. Ini dapat berupa virus, bakteri atau parasit, seperti norovirus, Vibrio , Salmonella , dan Listeria . Beberapa infeksi ini hanya mempengaruhi ibu, membuat dia dehidrasi dan lemah. Infeksi lain dapat diteruskan ke bayi yang belum lahir dengan konsekuensi serius, atau bahkan fatal.

Wanita hamil sangat rentan terhadap infeksi Listeria . Bahkan, wanita hamil hingga 20 kali lebih mungkin terinfeksi oleh Listeria daripada populasi umum. Bakteri ini dapat ditemukan di tanah dan air atau tumbuhan yang terkontaminasi. Ikan mentah dapat terinfeksi selama pemrosesan, termasuk merokok.

Listeria dapat diteruskan ke bayi yang belum lahir melalui plasenta, bahkan jika ibu tidak menunjukkan tanda-tanda penyakit. Ini dapat menyebabkan kelahiran prematur, keguguran, kelahiran mati dan masalah kesehatan serius lainnya. Oleh karena itu wanita hamil disarankan untuk menghindari ikan mentah dan kerang. Ini termasuk banyak hidangan  seperti sushi.

3. Daging yang Mentah 

Makan daging setengah matang atau mentah meningkatkan risiko infeksi dari beberapa bakteri atau parasit, termasuk Toxoplasma , E. coli , Listeria , dan Salmonella. Bakteri dapat mengancam kesehatan bayi anda yang belum lahir, mungkin menyebabkan lahir mati atau penyakit neurologis berat, termasuk keterbelakangan mental, kebutaan dan epilepsi.

Sementara sebagian besar bakteri ditemukan di permukaan potongan daging utuh, bakteri lain mungkin berlama-lama di dalam serat otot. Beberapa potongan daging  seperti tenderloin, sirloin atau ribeye dari daging sapi dan domba  mungkin aman untuk dikonsumsi ketika tidak dimasak seluruhnya.

Namun, ini hanya berlaku ketika potongan daging utuh atau tidak dipotong, dan benar - benar matang di luar. Potong daging, termasuk roti daging, burger, daging cincang,  tidak boleh dikonsumsi mentah atau setengah matang.

Hot dog, daging mentah dan daging deli juga menjadi perhatian. Daging jenis ini dapat terinfeksi berbagai bakteri selama pemrosesan atau penyimpanan. Wanita hamil sebaiknya tidak mengonsumsi produk daging olahan kecuali sudah dipanaskan sampai mengepul panas.

4. Telur Mentah

Telur mentah dapat terkontaminasi dengan Salmonella. Gejala infeksi Salmonella biasanya dialami hanya oleh ibu dan termasuk demam, mual , muntah, kram perut dan diare. Namun, dalam kasus yang jarang terjadi, infeksi dapat menyebabkan kram di rahim, yang menyebabkan kelahiran prematur atau lahir mati.

Makanan yang umumnya mengandung telur mentah meliputi:

• Telur orak ringan
• Telur rebus
• Saus Hollandaise
• Mayones buatan sendiri
• Salad dressing
• Es krim buatan sendiri

Sebagian besar produk komersial yang mengandung telur mentah dibuat dengan telur yang dipasteurisasi dan aman untuk dikonsumsi. Namun anda harus selalu membaca label untuk memastikan. Wanita hamil harus selalu memasak telur secara menyeluruh atau menggunakan telur yang dipasteurisasi.

5. Daging Organ

Daging organ adalah sumber dari beberapa nutrisi . Ini termasuk zat besi, vitamin B12, vitamin A dan tembaga yang semuanya baik untuk ibu hamil dan anaknya. Namun, terlalu banyak mengonsumsi vitamin A berbasis hewan (vitamin A yang sudah terbentuk sebelumnya) tidak dianjurkan selama kehamilan.

Ini dapat menyebabkan keracunan vitamin A, serta tingkat tembaga tinggi yang abnormal, yang dapat menyebabkan cacat lahir dan keracunan hati. Karena itu, ibu hamil sebaiknya tidak mengonsumsi daging organ lebih dari satu kali seminggu.

6. Kafein

Kafein adalah zat psikoaktif yang paling sering digunakan di dunia dan terutama ditemukan dalam kopi , teh , minuman ringan dan coklat. Wanita hamil umumnya disarankan untuk membatasi asupan kafein mereka menjadi kurang dari 200 mg per hari atau sekitar 2-3 cangkir kopi. Kafein diserap sangat cepat dan lolos dengan mudah ke dalam plasenta dan janin.

Karena bayi yang belum lahir dan plasenta mereka tidak memiliki enzim utama yang dibutuhkan untuk memetabolisme kafein tingkat yang tinggi dapat meningkat. Asupan kafein tinggi selama kehamilan telah ditunjukkan untuk membatasi pertumbuhan janin dan meningkatkan risiko berat lahir rendah saat melahirkan.

Berat lahir rendah didefinisikan kurang dari 5 lbs, 8 oz (atau 2,5 kg) dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian bayi dan risiko yang lebih tinggi dari penyakit kronis di masa dewasa, seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.

7. Kecambah Mentah

Kecambah mentah termasuk kecambah alfalfa , clover, lobak dan kacang hijau, mungkin terkontaminasi dengan Salmonella . Lingkungan lembab yang dibutuhkan oleh benih untuk mulai tumbuh sangat ideal untuk jenis bakteri ini, dan hampir tidak mungkin untuk dibersihkan. Untuk alasan ini, wanita hamil disarankan untuk menghindari kecambah mentah sama sekali. Namun, kecambah aman dikonsumsi setelah dimasak.

8. Produk Tidak Dicuci

Permukaan buah dan sayuran yang tidak dicuci atau tidak dikupas mungkin terkontaminasi dengan beberapa bakteri dan parasit. Ini termasuk Toxoplasma, E. coli , Salmonella dan Listeria  yang dapat diperoleh dari tanah atau melalui penanganan.

Kontaminasi dapat terjadi kapan saja selama produksi, panen, pengolahan, penyimpanan, transportasi atau eceran. Bakteri dapat membahayakan ibu dan bayinya yang belum lahir. Salah satu parasit yang sangat berbahaya yang mungkin menempel pada buah dan sayuran disebut Toxoplasma .

Mayoritas orang yang terkena Toxoplasmosis tidak memiliki gejala, sementara yang lain mungkin merasa seperti mereka terkena flu selama sebulan atau lebih. Sebagian besar bayi yang terinfeksi Toxoplasma saat masih dalam kandungan tidak memiliki gejala saat lahir. Namun  gejala seperti kebutaan atau cacat intelektual dapat berkembang di kemudian hari.

Terlebih lagi, sebagian kecil bayi baru lahir yang terinfeksi memiliki kerusakan mata atau otak yang serius saat lahir. Saat Anda hamil, sangat penting untuk meminimalkan risiko infeksi dengan membilas, mengupas atau memasak buah dan sayuran secara menyeluruh.

9. Susu, Keju dan Jus Buah yang Tidak Dipasteurisasi

Susu mentah dan keju yang tidak dipasteurisasi dapat mengandung sejumlah bakteri berbahaya, termasuk Listeria , Salmonella , E. coli, dan Campylobacter . Hal yang sama berlaku untuk jus yang tidak dipasteurisasi, yang juga rentan terhadap kontaminasi bakteri. Infeksi ini semua dapat memiliki konsekuensi yang mengancam jiwa untuk bayi yang belum lahir .

Bakteri dapat terjadi secara alami atau disebabkan oleh kontaminasi selama pengumpulan atau penyimpanan. Pasteurisasi adalah cara paling efektif untuk membunuh bakteri berbahaya, tanpa mengubah nilai gizi produk . Untuk meminimalkan risiko infeksi, ibu hamil disarankan untuk hanya mengonsumsi susu pasteurisasi , keju, dan jus buah.

10. Alkohol

Wanita hamil disarankan untuk sepenuhnya menghindari minum alkohol  karena meningkatkan risiko keguguran dan kelahiran mati. Bahkan dalam jumlah kecil dapat berdampak negatif terhadap perkembangan otak bayi anda.

Ini juga dapat menyebabkan sindrom alkohol janin, yang melibatkan cacat wajah, cacat jantung dan keterbelakangan mental. Karena tidak ada kadar alkohol yang terbukti aman selama kehamilan, dianjurkan untuk menghindarinya sama sekali.

11. Diproses Junk Foods

Kehamilan adalah waktu pertumbuhan yang cepat. Akibatnya, wanita hamil membutuhkan peningkatan jumlah banyak nutrisi penting, termasuk protein , folat , dan zat besi. Namun meskipun anda pada dasarnya makan untuk dua orang, anda tidak perlu dua kali kalori sekitar 350-500 kalori ekstra per hari selama trimester kedua dan ketiga harus cukup.

Diet kehamilan yang optimal terutama harus terdiri dari makanan utuh, dengan banyak nutrisi untuk memenuhi kebutuhan ibu dan anak yang sedang tumbuh. Junk food yang diproses umumnya rendah nutrisi dan tinggi kalori, gula dan lemak tambahan.

Terlebih lagi, tambahan gula telah dikaitkan dengan peningkatan risiko yang secara dramatis mengembangkan beberapa penyakit, termasuk diabetes tipe 2 dan penyakit jantung. Sementara beberapa kenaikan berat badan diperlukan selama kehamilan, kelebihan berat badan telah dikaitkan dengan banyak komplikasi dan penyakit.

Ini termasuk peningkatan risiko diabetes gestasional serta komplikasi kehamilan atau kelahiran. Itu juga dapat meningkatkan risiko anda memiliki anak yang kelebihan berat badan. Ini menyebabkan masalah kesehatan jangka panjang karena anak-anak yang kelebihan berat badan.

12. Daging Deli

Daging deli telah diketahui terkontaminasi dengan listeria , yang dapat menyebabkan keguguran . Listeria memiliki kemampuan untuk menyeberangi plasenta dan dapat menginfeksi bayi, yang dapat menyebabkan infeksi atau keracunan darah dan dapat mengancam jiwa. Jika anda hamil dan anda mempertimbangkan untuk makan daging deli, pastikan bahwa anda memanaskan daging sampai menguap.

13. Makanan Laut Asap 

Makanan laut yang didinginkan dan diasapi sering diberi label sebagai asap, gaya nova, kipper , atau dendeng harus dihindari karena dapat terkontaminasi dengan listeria. (Ini aman untuk dimakan ketika mereka menggunakan bahan dalam makanan yang telah dimasak, seperti casserole.) Jenis ikan ini sering ditemukan di bagian deli toko kelontong anda. Makanan laut asap yang diasap atau aman dari rak biasanya baik untuk dimakan.

14. Ikan yang Terkena Polutan Industri 

Hindari ikan dari danau dan sungai yang terkontaminasi yang mungkin terpapar dengan tingkat polychlorinated biphenyls yang tinggi. Ini terutama untuk mereka yang memancing di danau dan sungai setempat. Ikan ini termasuk bluefish, striped bass, salmon, tombak, trout dan walleye. Hubungi departemen kesehatan setempat atau Lembaga Perlindungan Lingkungan untuk menentukan ikan mana yang aman untuk dimakan di daerah anda. Ingat, ini tentang ikan yang ditangkap di perairan setempat dan bukan ikan dari toko bahan makanan lokal anda.

15. Kerang Baku

Sebagian besar penyakit yang berasal dari makanan laut disebabkan oleh kerang yang kurang matang yang termasuk tiram dan kerang. Memasak membantu mencegah beberapa jenis infeksi, tetapi itu tidak mencegah infeksi terkait alga yang terkait dengan gelombang merah. Kerang mentah menimbulkan kekhawatiran bagi semua orang, dan mereka harus dihindari sama sekali selama kehamilan.

16. Keju Lunak

Keju lunak yang diimpor dapat mengandung listeria. Anda harus menghindari keju lunak seperti keju brie, Camembert, Roquefort, feta, Gorgonzola, dan keju gaya Meksiko yang termasuk queso blanco dan queso fresco, kecuali mereka dengan jelas menyatakan bahwa mereka terbuat dari susu pasteurisasi. Semua keju lunak yang tidak diimpor yang dibuat dengan susu pasteurisasi aman dikonsumsi.

17. Kafein

Meskipun sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa asupan kafein dalam jumlah sedang diperbolehkan, ada yang lain yang menunjukkan bahwa asupan kafein mungkin terkait dengan keguguran. Hindari kafein selama trimester pertamauntuk mengurangi kemungkinan keguguran. Sebagai aturan umum, kafein harus dibatasi hingga kurang dari 200 mg per hari selama kehamilan. Kafein bersifat diuretik, yang berarti membantu menghilangkan cairan dari tubuh.

Ini dapat menyebabkan hilangnya air dan kalsium. Penting bahwa anda minum banyak air, jus dan susu daripada minuman berkafein. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kafein dalam jumlah besar dikaitkan dengan keguguran, kelahiran prematur, berat badan lahir rendah, dan gejala penarikan pada bayi. Yang paling aman adalah tidak mengonsumsi kafein.

18. Sayuran yang Tidak Dicuci

Sayuran aman dan bagian penting dari diet seimbang. Namun, penting untuk memastikan mereka dicuci untuk menghindari paparan toksoplasmosis. Toksoplasmosis dapat mencemari tanah tempat sayuran ditanam.