MANFAAT KACANG ALMOND

MANFAAT KACANG ALMOND

Kacang almond adalah kacang pohon yang paling populer di dunia. Mereka sangat bergizi dan kaya akan lemak sehat, antioksidan, vitamin dan mineral. Almond dikemas dengan vitamin, mineral, protein, dan serat dan dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan. Hanya segenggam almond sekitar 1 ons mengandung seperdelapan dari kebutuhan protein harian kita. almond dapat dimakan sendiri, mentah, atau dipanggang, bisa juga diiris, dipipihkan, digiling seperti tepung, minyak, mentega, atau susu almond.

Pohon almond diyakini telah menjadi salah satu pohon paling awal yang dijinakkan. Bukti peliharaan pohon almond  yang berumur 2000-3000 SM telah ditemukan di Yordania. Manfaat kesehatan almond telah didokumentasikan selama berabad-abad. Dan ada banyak yang mengatakan bahwa kacang almond juga bisa digunakan dalam diet sehari hari anda.

Dibawah ini beberapa manfaat dari kacang almond : 

1. Almond Kaya akan Nutrisi

Almond adalah biji yang dapat dimakan dari Prunus dulcis , lebih umum disebut pohon almond. Mereka asli dari Timur Tengah, tetapi AS sekarang adalah produsen terbesar di dunia.

Kacang almond yang dapat anda beli di toko-toko biasanya memiliki cangkang yang dilepas, yang menunjukkan kacang yang dapat dimakan di dalamnya. Mereka dijual mentah atau dipanggang . Mereka juga digunakan untuk memproduksi susu almond, minyak , mentega, tepung atau pasta, juga dikenal sebagai marzipan. Almond memiliki profil nutrisi yang mengesankan. Satu porsi almond 1 ons (28 gram) mengandung :

• Serat : 3,5 gram
• Protein : 6 gram
• Lemak : 14 gram (9 diantaranya monounsaturated)
• Vitamin E : 37% dari RDI
• Mangan : 32% dari RDI
• Magnesium : 20% dari RDI
• Mereka juga mengandung sejumlah tembaga, vitamin B2 (riboflavin) dan fosfor.

Ini semua dari segenggam kecil yang hanya memasok 161 kalori dan 2,5 gram karbohidrat yang dapat dicerna. 

Penting untuk dicatat bahwa tubuh anda tidak menyerap 10-15% dari kalori mereka karena beberapa lemak tidak dapat diakses oleh enzim pencernaan. Kacang almond juga mengandung asam fitat tinggi , zat yang mengikat mineral tertentu. Sementara asam fitat umumnya dianggap sebagai antioksidan yang sehat, juga sedikit mengurangi jumlah zat besi, seng dan kalsium yang anda dapatkan dari almond.

2. Almond Dengan Antioksidan

Almond adalah sumber antioksidan yang luar biasa . Antioksidan membantu melindungi terhadap stres oksidatif, yang dapat merusak molekul dalam sel anda dan berkontribusi pada peradangan, penuaan dan penyakit seperti kanker. Antioksidan kuat dalam almond sebagian besar terkonsentrasi di lapisan coklat kulit . Untuk alasan ini, almond pucat  yang kulitnya dihilangkan  bukanlah pilihan terbaik dari perspektif kesehatan. 

Sebuah uji klinis pada 60 pria perokok menemukan bahwa sekitar 3 ons (84 gram) almond per hari mengurangi biomarker stres oksidatif hingga 23-34% selama periode empat minggu. Temuan ini mendukung penelitian lain yang menemukan bahwa makan almond dengan makanan utama mengurangi beberapa penanda kerusakan oksidatif .

3. Almond Tinggi di Vitamin E

Vitamin E adalah keluarga antioksidan yang larut dalam lemak. Antioksidan ini cenderung menumpuk di membran sel dalam tubuh Anda, melindungi sel-sel anda dari kerusakan oksidatif. Almond adalah salah satu sumber vitamin E terbaik di dunia , dengan hanya 1 ons menyediakan 37% dari RDI. Beberapa penelitian mengaitkan asupan vitamin E yang lebih tinggi dengan tingkat penyakit jantung, kanker, dan penyakit alzheimer yang lebih rendah.

4. Almond Sebagai Kontrol Gula Darah

Kacang rendah karbohidrat tetapi tinggi lemak sehat, protein dan serat . Ini membuat mereka pilihan yang sempurna untuk penderita diabetes. Manfaat lain dari almond adalah jumlah magnesium mereka yang sangat tinggi. Magnesium adalah mineral yang terlibat dalam lebih dari 300 proses tubuh, termasuk kontrol gula darah . RDI untuk magnesium saat ini adalah 310–420 mg. 2 ons almond menyediakan hampir setengah dari jumlah itu  150 mg mineral penting ini.

Menariknya 25-38% orang dengan diabetes tipe 2 kekurangan magnesium. Mengoreksi defisiensi ini secara signifikan menurunkan kadar gula darah dan memperbaiki fungsi insulin . Orang-orang tanpa diabetes juga melihat penurunan besar dalam resistensi insulin ketika melengkapi dengan magnesium.

5. Menurunkan Tingkat Tekanan Darah

Magnesium dalam almond dapat membantu menurunkan tingkat tekanan darah. Tekanan darah tinggi adalah salah satu pendorong utama serangan jantung, stroke dan gagal ginjal. Studi menunjukkan bahwa memperbaiki kekurangan magnesium dapat menyebabkan penurunan besar dalam tekanan darah. Jika anda tidak memenuhi rekomendasi diet untuk magnesium , menambahkan almond ke diet anda bisa berdampak besar.

6. Menurunkan Kadar Kolesterol

Tingginya kadar LDL lipoprotein dalam darah anda juga dikenal sebagai kolesterol jahat  merupakan faktor risiko yang terkenal untuk penyakit jantung. Diet anda dapat memiliki efek besar pada tingkat LDL. Beberapa penelitian menunjukkan almond efektif menurunkan LDL.

Sebuah studi 16 minggu di 65 orang dengan pradiabetes menemukan bahwa diet menyediakan 20% kalori dari almond menurunkan kadar kolesterol LDL dengan rata-rata 12,4 mg / dL. Studi lain menemukan bahwa makan 1,5 ons (42 gram) almond per hari menurunkan kolesterol LDL sebesar 5,3 mg / dL sambil mempertahankan kolesterol HDL baik. Peserta juga kehilangan lemak perut.

7. Mencegah Oksidasi Berbahaya

Almond lebih dari sekadar menurunkan kadar LDL dalam darah Anda. Mereka juga melindungi LDL dari oksidasi, yang merupakan langkah penting dalam perkembangan penyakit jantung. Kulit almond kaya akan antioksidan polifenol, yang mencegah oksidasi kolesterol dalam tabung-tabung dan penelitian pada hewan .

Efeknya mungkin lebih kuat ketika dikombinasikan dengan antioksidan lain seperti vitamin E. Satu penelitian pada manusia menunjukkan bahwa mengemil almond selama satu bulan menurunkan kadar kolesterol LDL teroksidasi hingga 14%. Ini harus mengarah pada penurunan risiko penyakit jantung dari waktu ke waktu.

8. Menurunkan Asupan Kalori Secara Keseluruhan

Almond rendah karbohidrat dan tinggi protein dan serat. Protein dan serat diketahui meningkatkan perasaan kenyang. Ini dapat membantu anda mengonsumsi lebih sedikit kalori. Satu studi empat minggu di 137 peserta menunjukkan bahwa makan almond setiap hari seberat 1,5-ons (43 gram) secara signifikan mengurangi rasa lapar dan keinginan untuk makan.

Banyak penelitian lain mendukung efek penghilang rasa lapar kacang. Kacang-kacangan mengandung beberapa nutrisi yang tubuh anda berjuang untuk memecah dan mencerna. Tubuh Anda tidak menyerap sekitar 10–15% kalori dalam kacang. Selain itu, beberapa bukti menunjukkan bahwa makan kacang dapat meningkatkan metabolisme sedikit. Karena sifatnya yang kenyang, kacang merupakan tambahan yang bagus untuk diet penurunan berat badan yang efektif.

Penelitian manusia yang berkualitas mendukung ini. Dalam sebuah penelitian, diet rendah kalori dengan 3 ons (84 gram) almond meningkatkan penurunan berat badan hingga 62% dibandingkan dengan diet yang diperkaya dengan karbohidrat kompleks.

Penelitian lain pada 100 wanita yang kelebihan berat badan menemukan bahwa mereka yang mengkonsumsi almond kehilangan berat badan lebih banyak daripada mereka yang menjalani diet bebas kacang. Mereka juga menunjukkan perbaikan dalam lingkar pinggang dan penanda kesehatan lainnya . Meskipun tinggi lemak , almond jelas merupakan makanan yang mudah menurunkan berat badan . Kacang almond dan kacang lainnya sangat tinggi kalori. Sebagai camilan, mereka harus berada di daftar hitam pemakan pesta.

9. Membantu Dalam Penyakit Jantung

Kacang almond bersama dengan kacang dan biji pada umumnya, sering dikaitkan dengan peningkatan kadar lemak darah dan menjadi baik untuk jantung. Ada beberapa bukti yang menunjukkan bahwa memasukkan almond ke dalam diet anda dapat membantu menangkal penyakit jantung , tetapi secara keseluruhan, bukti itu tidak dapat disimpulkan.

Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2014 , para ilmuwan menemukan bahwa almond secara signifikan meningkatkan jumlah antioksidan dalam aliran darah, mengurangi tekanan darah , dan meningkatkan aliran darah. Temuan mereka menambah berat teori bahwa diet Mediterania dengan banyak kacang memiliki manfaat kesehatan yang besar.

10. Mengandung Vitamin E

Almond mengandung kadar vitamin E yang relatif tinggi dan antioksidan. Bahkan, mereka adalah salah satu sumber alami terbaik dari vitamin E, menyediakan 37 persen dari asupan harian yang direkomendasikan hanya dalam 1 ons. Vitamin E membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif. Selain itu, asupan vitamin E yang lebih tinggi secara sementara dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit tertentu, seperti alzheimer , beberapa kanker, dan penyakit jantung .Namun, beberapa penelitian menemukan sedikit peningkatan risiko kanker prostat dengan asupan vitamin E yang lebih tinggi; dan sebuah makalah yang diterbitkan oleh American Heart Association pada tahun 2014 melaporkan tidak ada manfaat signifikan vitamin E terhadap penyakit jantung atau stroke .

Fakta lain tentang almondBerikut beberapa fakta lain yang juga penting tentang almond : 

1. Kacang almond sebenarnya bukan kacang sejati.
2. Almond adalah spesies pohon asli India, Afrika Utara, dan Timur Tengah.
3. Kacang almond liar mengandung racun yang kuat.
4. Beberapa bukti menunjukkan bahwa almond dapat menurunkan kadar kolesterol .
5. Almond pertama kali didomestikasi ribuan tahun yang lalu.

•