FAKTA MENARIK DARI BUAH TOMAT

KURANGI RESIKO KANKER DENGAN KONSUMSI BUAH TOMAT 

Tomat adalah makanan super padat nutrisi yang menawarkan manfaat bagi berbagai sistem tubuh. Kandungan gizinya mendukung kesehatan kulit, penurunan berat badan, dan kesehatan jantung.

FAKTA NUTRISI DARI BUAH TOMAT :

Kandungan air tomat sekitar 95%. 5% lainnya terutama terdiri dari karbohidrat dan serat . Satu tomat ukuran sedang (123 gram) hanya mengandung 22 kalori.

1. Karbohidrat

Karbohidrat membentuk 4% dari tomat mentah, yang berjumlah kurang dari 5 gram karbohidrat untuk tomat berukuran rata-rata (123 gram). Gula sederhana, seperti glukosa dan fruktosa, membentuk hampir 70% dari kandungan karbohidrat.

2. Serat

Tomat adalah sumber serat yang baik, menyediakan sekitar 1,5 gram per tomat berukuran rata-rata. Sebagian besar serat (87%) dalam tomat tidak larut, dalam bentuk hemiselulosa, selulosa dan lignin

3. Vitamin dan mineral 

Tomat adalah sumber yang baik dari beberapa vitamin dan mineral.

• Vitamin C : Nutrisi penting dan antioksidan. Satu tomat berukuran sedang dapat memberikan sekitar 28% dari asupan harian yang disarankan.

• Kalium : Mineral penting, bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah dan pencegahan penyakit kardiovaskular.
• Vitamin K1 : Juga dikenal sebagai phylloquinone, vitamin K penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.
• Folat (B9) : Salah satu vitamin B, penting untuk pertumbuhan jaringan normal dan fungsi sel. Ini sangat penting untuk wanita hamil.

4. Senyawa Tanaman Lainnya 

Kandungan vitamin dan senyawa tanaman dapat sangat bervariasi antara berbagai varietas tomat dan periode sampling. Berikut ini daftar senyawa tanaman utama dalam tomat :

• Lycopene: Pigmen merah dan antioksidan, yang telah dipelajari secara ekstensif untuk efek kesehatannya yang menguntungkan.
• Beta-Karoten: Antioksidan kuning, yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh.
• Naringenin: Ditemukan pada kulit tomat, flavonoid ini telah terbukti menurunkan peradangan.
• Asam klorogenik: Senyawa antioksidan kuat, yang dapat menurunkan tekanan darah pada pasien dengan tekanan darah tinggi.

5. Likopen

Dari semua senyawa tanaman yang ditemukan dalam tomat, likopen sangat penting. Lycopene adalah karotenoid yang paling melimpah dalam tomat matang dan ditemukan dalam jumlah tertinggi dalam kulit tomat. Aturan praktisnya adalah, semakin merah tomat, semakin banyak likopen yang dikandungnya.Produk tomat, seperti saus tomat, jus tomat, dan saus berbahan dasar tomat, adalah sumber makanan terkaya dari lycopene dan menyediakan lebih dari 80% lycopene diet di AS. Jumlah likopen dalam produk olahan tomat sering jauh lebih tinggi daripada di tomat segar. Saus tomat misalnya, mengandung 10-14 mg / 100 g tetapi tomat segar hanya mengandung 1-8 mg / 100 g likopen. Makanan lain dalam makanan mungkin memiliki efek yang kuat pada penyerapan lycopene dari sistem pencernaan. Mengkonsumsinya dengan lemak dapat meningkatkan penyerapan hingga 4 kali lipat. Namun, ada beberapa variabilitas individu di sini, dan tidak semua orang menyerap lycopene dengan laju yang sama. Meskipun produk olahan tomat lebih tinggi di lycopene, tetap dianjurkan untuk mengkonsumsi tomat utuh segar jika memungkinkan.

FAKTA MENARIK TENTANG BUAH  TOMAT  :

• Tomat termasuk dalam buah yang bisa digunakan untuk  diet dapat membantu melindungi terhadap kanker , menjaga tekanan darah yang sehat , dan mengurangi glukosa darah pada penderita diabetes .
• Tomat mengandung kunci karotenoid seperti lutein dan lycopene. Ini dapat melindungi mata terhadap kerusakan yang disebabkan oleh cahaya.
• Makan lebih banyak tomat dengan menambahkannya ke dalam lulur atau sandwich, saus, atau salsas. Atau, makanlah mereka yang dimasak atau direbus, karena metode persiapan ini dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi utama.
• Tomat berada di sepuluh buah dan sayuran teratas untuk mengandung tingkat residu pestisida.

Manfaat Bagi Kesehatan Dari Buah Tomat :

Tomat adalah makanan nabati yang sangat bergizi. Manfaat mengkonsumsi berbagai jenis buah dan sayuran sangat mengesankan, dan tomat tidak berbeda. Ketika proporsi makanan nabati dalam makanan meningkat, risiko berkembangnya penyakit jantung , diabetes, dan kanker menurun. Ada berbagai jenis dan ukuran tomat, dan mereka dapat disiapkan dengan cara yang berbeda. Ini termasuk tomat ceri, tomat rebus, tomat mentah, sup, jus. Manfaat kesehatan dapat bervariasi antar jenis. Misalnya, tomat ceri memiliki kandungan beta-karoten yang lebih tinggi daripada tomat biasa.

Asupan buah dan sayuran yang tinggi juga terkait dengan kesehatan kulit dan rambut, peningkatan energi, dan berat badan yang lebih rendah. Meningkatkan konsumsi buah dan sayuran secara signifikan mengurangi risiko obesitas dan kematian secara keseluruhan.

1. Kanker

Tomat adalah sumber vitamin C dan antioksidan lain yang sangat baik . Dengan komponen ini, tomat dapat membantu memerangi pembentukan radikal bebas. Radikal bebas diketahui menyebabkan kanker. Sebuah penelitian terbaru dalam jurnal Molecular Cancer Research menghubungkan asupan kadar beta-karoten yang tinggi untuk pencegahan perkembangan tumor pada kanker prostat . Tomat juga mengandung lycopene. Lycopene adalah polifenol, atau senyawa tanaman, yang telah dikaitkan dengan satu jenis pencegahan kanker prostat . Ini juga memberi tomat warna merah karakteristik mereka.

Sebuah studi tentang populasi Jepang menunjukkan bahwa konsumsi beta-karoten dapat mengurangi risiko kanker usus besar . Asupan serat dari buah-buahan dan sayuran dikaitkan dengan penurunan risiko kanker kolorektal . Diet kaya beta-karoten dapat memainkan peran protektif melawan kanker prostat. Penelitian berbasis manusia lebih lanjut diperlukan untuk mengeksplorasi kemungkinan peran likopen dan beta-karoten dalam mencegah atau mengobati kanker.

2. Tekanan darah

Mempertahankan asupan natrium yang rendah membantu menjaga tekanan darah yang sehat. Namun, peningkatan asupan kalium mungkin sama pentingnya karena efeknya yang melebar pada arteri. Menurut National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) , kurang dari 2 persen orang dewasa AS memenuhi asupan harian potasium yang direkomendasikan sebesar 4.700 miligram (mg). Asupan kalium dan natrium yang tinggi juga dikaitkan dengan 20 persen penurunan risiko kematian akibat semua penyebab.

3. Kesehatan jantung

Kandungan serat, kalium, vitamin C, dan kolin dalam tomat semuanya mendukung kesehatan jantung. Peningkatan asupan kalium, bersama dengan penurunan asupan natrium, adalah perubahan pola makan paling penting yang dapat dilakukan oleh rata-rata orang untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Tomat juga mengandung folat . Ini membantu menyeimbangkan kadar homocysteine. Homocysteine ​​adalah asam amino yang dihasilkan dari pemecahan protein. Dikatakan untuk meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke . Penanganan kadar homosistein oleh folat mengurangi salah satu faktor risiko untuk penyakit jantung. Tidak hanya asupan kalium tinggi juga dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kardiovaskular, tetapi juga dikenal untuk melindungi otot terhadap kerusakan, menjaga kepadatan mineral tulang, dan mengurangi produksi batu ginjal .

4. Diabetes

Penelitian telah menunjukkan bahwa orang dengan diabetes tipe 1 yang mengkonsumsi makanan berserat tinggi memiliki kadar glukosa darah yang lebih rendah, sementara orang dengan diabetes tipe 2 mungkin telah meningkatkan gula darah, lipid, dan kadar insulin . Satu cangkir tomat ceri menyediakan sekitar 2 gram (g) serat. The American Diabetes Association merekomendasikan mengkonsumsi sekitar 25 g serat per hari untuk wanita dan sekitar 38 g per hari untuk pria.

5. Sembelit

Makan makanan yang tinggi kadar air dan serat, seperti tomat, dapat membantu hidrasi dan mendukung gerakan usus normal. Tomat sering digambarkan sebagai buah pencahar. Serat menambah banyak kotoran dan membantu mengurangi sembelit . Namun, mengeluarkan serat dari makanan juga menunjukkan dampak positif pada sembelit.Tomat adalah sumber lycopene, lutein, dan beta-karoten yang kaya. Ini adalah antioksidan kuat yang telah terbukti melindungi mata terhadap kerusakan akibat cahaya, perkembangan katarak dan degenerasi makula terkait usia (AMD). The Age-Related Eye Disease Study (AREDS) baru-baru ini menemukan bahwa orang dengan asupan makanan tinggi lutein dan zeaxanthin karotenoid, keduanya hadir dalam tomat, memiliki pengurangan 35 persen dalam risiko neovascular AMD.

7. Kulit

Kolagen adalah komponen penting dari kulit, rambut, kuku, dan jaringan ikat. Produksi kolagen dalam tubuh bergantung pada vitamin C. Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan penyakit kudis . Karena vitamin C adalah antioksidan yang kuat, asupan yang rendah dikaitkan dengan peningkatan kerusakan akibat sinar matahari, polusi, dan asap. Hal ini dapat menyebabkan keriput, kulit kendur, cacat, dan efek buruk lainnya pada kulit.

8. Kehamilan

Asupan folat yang adekuat sangat penting sebelum dan selama kehamilan untuk melindungi terhadap cacat tabung saraf pada bayi. Asam folat adalah bentuk sintetis dari folat. Ini tersedia dalam suplemen tetapi juga dapat ditingkatkan melalui langkah-langkah diet. Sementara itu dianjurkan bahwa wanita yang hamil mengambil suplemen asam folat, tomat merupakan sumber folat alami yang terjadi secara alami. Ini berlaku sama untuk wanita yang mungkin hamil dalam waktu dekat.